大食堂采用的塑料大棚，严格来说，应该叫钢构大棚。

夯实基础，埋设桩柱，焊接主梁，浇筑混凝土，再焊接顶棚。

结构简单，施工迅速，内部空间高大宽广，整体类似大型厂房。

并且可以安装负压式通风机、喷洒式消防设备等等。